Un poulet (forme désuète) peut signifier un « billet doux » et par extension, une missive quelconque. Selon Antoine Furetière, ces sortes de billets, pliés en triangle, imitaient les ailes d'un oiseau[1].
↑Explication donnée par Félix Guirand,dans son commentaires de la pièce de Racine Les Plaideurs, coll. « Classiques Larousse », Paris, s. d. p. 34, note 1.