L'adjectif rustique, issu du latin rusticus (« rural, campagnard »), a ce même sens mais aussi le sens figuré de « brut, mal dégrossi ». Cet adjectif désigne aussi des plantes ou animaux qui ne craignent pas les intempéries, le froid ou d’autres conditions difficiles, qui sont robustes et résistants.
Dans l'Antiquité tardive, Rustique est aussi un prénom (traduction du cognomen Rusticus).