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| Salade de chou | |
.jpg) Salade de chou cru. | |
| Place dans le service | Entrée ou accompagnement |
|---|---|
| Température de service | Froide ou plutôt froide |
| Ingrédients | chou, vinaigrette ou mayonnaise |
| modifier |
|
La salade de chou[1], salade de chou à l’américaine[2] ou encore salade de chou cru[2] (parfois appelée coleslaw[3] par anglicisme) est une salade populaire en Amérique du Nord, consistant principalement en chou cru râpé. Elle inclut communément aussi des carottes râpées et des oignons, et peut être agrémentée d'une vinaigrette ou encore d'une sauce grasse (à base de mayonnaise par exemple). Dans le premier cas la salade est dite « traditionnelle » et dans le second « crémeuse[4] ».
Il existe de nombreuses variantes pour cette recette, incluant d'autres ingrédients, comme du chou rouge, du fromage râpé, des morceaux d'ananas ou de pommes.
- Bureau de la traduction, « salade de chou », sur TERMIUM Plus, (consulté le ).
- « salade de chou cru », Grand Dictionnaire terminologique, Office québécois de la langue française, (consulté le ) .
- « coleslaw », Dictionnaires Le Robert (consulté le )
- Geneviève O'Gleman, « Salade de chou crémeuse ou traditionnelle ? »(Archive.org • Wikiwix • Archive.is • Google • Que faire ?), sur Tout simplement Claudine, TVA, .