Stewart Edward « Stu » Hart ( - ) est un lutteur professionnel (catcheur), promoteur et entraîneur de lutte professionnelle et une personnalité du monde de la lutte professionnelle/catch au Canada.
Patriarche de la famille Hart, il est aussi le fondateur de la célèbre école de catch « Hart Dungeon ». Il a été intronisé au WWE Hall of Fame à titre posthume en 2010, à l'occasion de WrestleMania XXVI.
Il a lui-même été l'entraîneur de nombreux catcheurs aujourd'hui célèbres, dont ses fils Bret et Owen mais aussi Chris Jericho, Edge et Jushin Liger, pour citer certains des plus notables.