Pour le personnage de bande dessinée, voir Tartine Mariol.
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| Tartine (Écouter) | |
 Petit déjeuner traditionnel français avec café, tartines de beurre et de confitures. | |
| Autre(s) nom(s) | Sandwich ouvert, beurrée (Québec) |
|---|---|
| Mets similaires | Sandwich |
| Classification | Restauration rapide, panier-repas, casse-croûte |
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Une tartine, sandwich ouvert ou beurrée au Québec[1], est une tranche de pain (de taille et de forme quelconque) sur laquelle on a étalé[2] (« on tartine » ou « on beurre[3] ») des aliments salés ou sucrés comme du beurre, de la confiture ou d'autres préparations sous forme de pâte (rillettes, tapenade, tarama, moutarde…). Ce mets est mis au goût du jour avec la mode des apéritifs dînatoires, ou en gastronomie.
- D’abord, une beurrée est une tartine de beurre ou d’une autre substance comme de la confiture (Traduction du français au français, www.dufrancaisaufrancais.com).
- Le Dictionnaire de l'Académie des gastronomes signale l'existence du mot « fripe » désignant dans l'Ouest ce qui peut s'étaler sur du pain.
- Quant au verbe beurrer, il est synonyme d’enduire, recouvrir d’une substance (pas nécessairement du beurre). Traduction du français au français.