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La taxidermie ou naturalisation est l'art de préparer les animaux morts pour les conserver avec l'apparence de la vie.
Le terme provient du grec ancien τάξις / táxis (ordre, arrangement) et de δέρμα / dérma (la peau). Il apparaît pour la première fois dans le Nouveau Dictionnaire d'histoire naturelle (1803-1804) de Louis Dufresne (1752-1832)[1].
Le métier correspondant est celui de taxidermiste ou empailleur (vieilli).
- Louis Dufresne naturalisa l'éléphant Hans, mort en janvier 1802 et conservé au muséum d'histoire naturelle de Bourges depuis 1931.