| Touriga franca | |
 Grappe et feuille de touriga franca. | |
| Caractéristiques phénologiques | |
|---|---|
| Débourrement | 1 jour après le Castelão |
| Floraison | Précoce, 1 jour après le Castelão |
| Véraison | Précoce, 11 jours avant le Castelão |
| Maturité | Normale, 1 semaine après le Castelão |
| Caractéristiques culturales | |
| Port | Dressé, héliotrope |
| Vigueur | Moyenne à élevée |
| Fertilité | Faible |
| Mode de taille | Adapté à tous les modes de conduite, même à ceux à baguette courte, car c'est une variété à très haut rendement |
| Mode de conduite | ... |
| Productivité | Élevée |
| Exigences culturales | |
| Climatique | De préférence sur des pentes ensoleillées à moyenne altitude. Les feuilles et les baies sont tolérantes aux températures très élevées et les baies mûrissent bien à des températures extrêmes |
| Pédologique | Sols profonds, fertiles et humides à éviter afin d'obtenir une teneur en alcool suffisamment élevée. De préférence face au sud, à une altitude d'environ 300 m (Douro) |
| Pathologique | Bonne santé générale, légèrement sensible au botrytis |
| Potentiel œnologique | |
| Potentiel alcoolique | Moyen (12 à 14 % en volume). Faible dans les zones humides |
| Potentiel aromatique | Arômes floraux en général (rose), mûre |
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La touriga franca, ou anciennement touriga francesa, est un cépage noir parmi les plus répandus au Portugal. Il fait également partie des cépages les plus couramment utilisés dans la production de vins de Porto.