L'umeshu (梅酒, littéralement « alcool de prune ») est une boisson alcoolisée japonaise fabriquée à partir d'alcool (neutres, brassés ou distillés)[1] aromatisé par macération de prunes (梅, ume) de l'abricotier du Japon.
- « Umeshu : Le guide ultime », sur MyUmeshu