L’urushiol est le nom (nom d'origine japonaise) d'un groupe de substances biochimiques étroitement apparentées, classées parmi les phytotoxines car pouvant être extrêmement allergènes quand elles sont mises en contact avec la peau humaine[1]. Les urushiols sont trouvés dans la racine, la sève et les feuilles de certains arbres, arbustes et lianes de la famille des Anacardiacées (famille du manguier), tout spécialement certaines espèces du genre Toxicodendron comme le sumac grimpant (T. radicans), le sumac vénéneux (T. pubescens), le sumac de l'Ouest (T. diversilobum) et le vernis du Japon (T. vernicifluum).
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