L'acquavite d'uva (o distillato d'uva) è un distillato di mosto d'uva.[1]
Il distillato d'uva è diverso sia dalla grappa (che è un distillato di vinacce[1]) che dal distillato di vino (quale il Brandy, il Cognac o l'Armagnac). L'acquavite d'uva è un prodotto intermedio, in pratica è un distillato di succo fermentato (analogia con il distillato di vino) che però contiene anche le vinacce fermentate (analogia con un distillato di vinacce).