Brassica rapa subsp. sylvestris

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Brassica rapa subsp. sylvestris
Brassica rapa subsp. sylvestris
Classificazione APG IV
DominioEukaryota
RegnoPlantae
(clade)Angiosperme
(clade)Mesangiosperme
(clade)Eudicotiledoni
(clade)Eudicotiledoni centrali
(clade)Superrosidi
(clade)Rosidi
(clade)Eurosidi
(clade)Eurosidi II
OrdineBrassicales
FamigliaBrassicaceae
GenereBrassica
SpecieB. rapa
SottospecieB. rapa subsp. sylvestris
Classificazione Cronquist
DominioEukaryota
RegnoPlantae
DivisioneMagnoliopsida
OrdineCapparales
FamigliaBrassicaceae
GenereBrassica
SpecieB. rapa
SottospecieB. rapa subsp. sylvestris
Nomenclatura binomiale
Brassica rapa subsp. sylvestris
(Lam.) Janch.

Brassica rapa subsp. sylvestris (Lam.) Janch.[1], comunemente nota a seconda delle regioni italiane come cima di rapa, friariello o broccoletto, è una pianta appartenente alla famiglia delle Brassicaceae, le cui foglie, germogli e steli sono tutti commestibili; i germogli assomigliano ai broccoli. Le cime di rapa sono note per il loro sapore amaro e sono particolarmente associate alla cucina mediterranea.

Come la rapa ed il pak-choi, anche le cime di rapa appartengono alla stessa specie Brassica rapa.[2]

  1. ^ (EN) Brassica rapa subsp. sylvestris (Lam.) Janch., su www.gbif.org. URL consultato il 13 settembre 2024.
  2. ^ (EN) Brassica rapa L., su Plants of the World Online, Kew Science. URL consultato il 13 settembre 2024.