Brodetto

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Brodetto
Origini
Luogo d'origineItalia (bandiera) Italia
RegioniVeneto
Emilia-Romagna
Marche
Abruzzo
Molise
DiffusioneItalia, Croazia, Grecia
Dettagli
Categoriapiatto unico
Ingredienti principalipesce, cipolla, olio d'oliva, aceto, sale, pepe

Il brodetto[1], detto anche brodetto di mare o brodetto di pesce, è un piatto simbolo della cucina marinara dell'Adriatico, in particolare veneta, romagnola, marchigiana, abruzzese e termolese. Il piatto è presente anche nella cucina croata con il nome di brodet[2], e in quella greca (Corfù), con il nome di bourdeto[3].

  1. ^ brodetto, in Treccani.it – Vocabolario Treccani on line, Roma, Istituto dell'Enciclopedia Italiana.
  2. ^ (EN) Flavours of the Adriatic: Brodet, Brudet or Brujet... [collegamento interrotto], su total-croatia-sailing.com. URL consultato il 30 agosto 2020.
  3. ^ Corfu': Bourdeto, su meraviglioseisolegreche.com. URL consultato il 12 maggio 2022.