Le cellule principali o cellule delle ghiandole gastriche o peptiche[1] fanno parte delle ghiandole gastriche, insieme alle cellule mucose e le cellule parietali, ed è responsabile insieme a quest'ultime dell'attivazione del pepsinogeno che successivamente si trasforma in pepsina, enzima capace di spezzare specifici legami peptidici presenti nelle proteine.[2][3]
- ^ adelomorfe, cellule nell'Enciclopedia Treccani, su treccani.it. URL consultato il 3 luglio 2017.
- ^ Michael D. Gershon, Il secondo cervello, UTET, 17 ottobre 2013, ISBN 9788841899939. URL consultato il 3 luglio 2017.
- ^ Linda Costanzo, Fisiologia, Edra, 17 gennaio 2017, ISBN 9788821438738. URL consultato il 3 luglio 2017.