| Cinta senese | |
|---|---|
| Specie | maiale |
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| Localizzazione | |
| Zona di origine | Toscana |
| Diffusione | principalmente Toscana |
| Aspetto | |
| Peso | maschi: 300 kg femmine: 250 kg |
| Mantello | nero con caratteristica fascia bianca che circonda il tronco all'altezza delle spalle |
| Allevamento | |
| Utilizzo | da carne |
| Cinta senese DOP | |
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| Origini | |
| Luogo d'origine |  Italia
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| Regione | Toscana |
| Zona di produzione | Toscana |
| Dettagli | |
| Categoria | secondo piatto |
| Riconoscimento | D.O.P. |
| Settore | Carni fresche (e frattaglie) |
| Consorzio di tutela | Consorzio di tutela della Cinta senese |
| Provvedimento | Reg. CE n. 217 del 13.03.12 (GUCE L. 75 del 15.03.12) |
La Cinta senese è una razza suina italiana.
A livello europeo, nel marzo 2012, la denominazione Cinta senese - riservata esclusivamente alle carni suine di animali nati, allevati e macellati in Toscana secondo tradizione - ottiene il marchio denominazione di origine protetta (DOP).[1] Il Consorzio di Tutela della Cinta senese ha pubblicato un disciplinare sulle caratteristiche dell'allevamento.[2]
- ^ Regolamento (CE) n. N. 217/2012 della Commissione del 13 marzo 2012 recante iscrizione di una denominazione nel registro delle denominazioni di origine protette e delle indicazioni geografiche protette - Cinta senese (DOP) - Gazzetta ufficiale dell'Unione europea L 75/1 del 15/03/2012.
- ^ Disciplinare, su cintasenese.org. URL consultato il 16 agosto 2015 (archiviato dall'url originale l'11 agosto 2015).