| Cotognata | |
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| Origini | |
| Luoghi d'origine |  Italia Portogallo Spagna
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| Regioni | Sicilia Lombardia Liguria |
| Dettagli | |
| Categoria | dolce |
| Ingredienti principali | [1] |
La cotognata (dulce de membrillo o carne de membrillo in spagnolo, marmelada in portoghese, codonyat in catalano) è un dolce fatto con la mela cotogna.
- ^ TOURING CLUB - ITALIA, La cucina del Bel Paese, Touring Editore, 2003, p. 766, ISBN 88-365-2957-7. URL consultato il 21 Novembre 2017.