Edinson Roberto Cavani Gómez (pronuncia spagnola: [ˈeðinsoŋ kaˈβani]; Salto, 14 febbraio 1987) è un calciatore uruguaiano, attaccante del Boca Juniors. Con la nazionale uruguaiana è diventato campione del Sud America nel 2011.
Considerato uno dei migliori attaccanti della sua generazione,[2][3][4][5] è il secondo miglior cannoniere di sempre con la maglia del Paris Saint-Germain dopo Kylian Mbappé.[6] Con la squadra francese ha vinto sei campionati francesi, quattro Coppe di Francia, cinque Coppe di Lega francesi e sei Supercoppe francesi, oltre ad essere stato due volte capocannoniere della Ligue 1 nelle stagioni 2016-2017 e 2017-2018.
Con la nazionale uruguaiana è invece il secondo miglior marcatore di sempre alle spalle di Luis Suarez.