La fonderia è la branca della metallurgia che si occupa dei processi produttivi che permettono di ottenere degli oggetti metallici tramite la fusione e la colata di metalli in apposite forme, ossia degli oggetti cavi che daranno la forma al pezzo. I pezzi ottenuti vengono detti "getti" o "fusioni". La fusione è una delle tecnologie di lavorazione tra le più antiche conosciute: i primi utensili rinvenuti, ottenuti tramite fonderia, risalgono al 4000 a.C.
Viene detto fonderia anche lo stabilimento ove vengono svolte le suddette attività.
È possibile dividere il processo di fonderia in due macrocategorie:
- colata in forma transitoria: la forma per creare il pezzo viene distrutta al termine del processo.
- colata in forma permanente: la forma per creare il pezzo viene riutilizzata in un elevato numero di cicli produttivi.