Harvey Keitel (New York, 13 maggio 1939) è un attore statunitense.
Raggiunse la notorietà negli anni '70 grazie al suo ruolo in Mean Streets (1973) di Martin Scorsese, con cui lavorò varie volte, in film come Taxi Driver (1976) e L'ultima tentazione di Cristo (1988). Fu protagonista anche nell'opera prima di Ridley Scott, I duellanti (1977).
Tornò al successo negli anni '90 grazie ai ruoli in Thelma & Louise (1991) sempre di Scott, Bugsy (1991) di Barry Levinson, Il cattivo tenente (1992) di Abel Ferrara, Lezioni di piano (1993) di Jane Campion, Lo sguardo di Ulisse (1995) di Theo Angelopoulos oltre che in Sister Act (1992) e Smoke (1995), ma soprattutto in Le iene (1992) e Pulp Fiction (1994) di Quentin Tarantino.
A partire dagli anni 2000 è comparso nei film Il mistero dei templari (2004) ed Il mistero delle pagine perdute (2007), oltre che in vari film di Wes Anderson e in Youth - La giovinezza (2015) di Paolo Sorrentino.