Jay Arthur Pritzker (Chicago, 22 agosto 1922 – Chicago, 23 gennaio 1999) è stato un imprenditore e filantropo statunitense miliardario, noto per aver istituito il premio di architettura Pritzker, attualmente uno dei più prestigiosi del settore.
Le sue fortune derivano dalla catena alberghiera Hyatt, che ha fondato a Chicago.