| Pesto alla Trapanese | |
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| Origini | |
| Luogo d'origine |  Italia
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| Regione | Sicilia |
| Zona di produzione | Trapani |
| Dettagli | |
| Categoria | condimento |
| Riconoscimento | P.A.T. |
| Settore | prodotti vegetali |
Il pesto alla trapanese è un condimento tradizionale originario di Trapani, utilizzato principalmente per condire la pasta. Si tratta di una salsa cruda, pestata con il mortaio, i cui ingredienti principali sono: l’olio, il basilico, il pomodoro, le mandorle, il pecorino e l'aglio rosso.
La pasta cu l'agghia (aglio in siciliano) infatti è un piatto tipico della cucina trapanese. I busiati col pesto alla trapanese sono inseriti tra i Prodotti agroalimentari tradizionali siciliani riconosciuti dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali,[1] su proposta della Regione Siciliana.