| piruvato chinasi | |
|---|---|
 Modello tridimensionale dell'enzima | |
| Numero EC | 2.7.1.40 |
| Classe | Transferasi |
| Nome sistematico | |
| ATP:piruvato 2-O-fosfotransferasi | |
| Altri nomi | |
| fosfoenolpiruvato chinasi; fosfoenol transfosforilasi | |
| Banche dati | BRENDA, EXPASY, GTD, PDB (RCSB PDB PDBe PDBj PDBsum) |
| Fonte: IUBMB | |
La piruvato chinasi (PK) è un enzima, appartenente alla categoria delle transferasi, che catalizza la seguente reazione:
ADP + fosfoenolpiruvato <=> ATP + piruvato
La PK, che è coinvolta nella glicolisi, catalizza la reazione di trasferimento di un gruppo fosfato dal fosfoenolpiruvato, o PEP, all'ADP, fruttando una molecola di piruvato. Questo processo richiede uno ione magnesio e uno ione potassio, che permettono la formazione una molecola di ATP dall'ADP, stabilizzando i gruppi fosfato.
Il fosfoenolpiruvato è un composto ad alto potenziale di trasferimento del gruppo fosfato. L'energia libera di idrolisi di questo composto è più negativa di quella dell'ATP (-61,9 kJmol rispetto a -30,5 kJmol, o -14,8 kcal mol−1 rispetto a -7,3kcal mol−1). La reazione che avviene in questa tappa può essere considerata la somma dell'idrolisi del PEP e delle fosforilazione dell'ADP. Questa reazione è un altro tipo di esempio di fosforilazione a livello del substrato.
- Fosfoenolpiruvato → Piruvato + Pi
- ΔG°'= -61,9kJ mol-1 = -14,8kcal mol-1
- ADP + Pi → ATP
- ΔG°'= 30,5kJ mol-1 = 7,3kcal mol-1
La reazione netta è
- Fosfoenolpiruvato + ADP → Piruvato + ATP
- ΔG°'= -31,4 kJ mol-1 = -7,5 kcal mol-1
Per ogni mole di glucosio sono prodotte 2 moli di piruvato, per ogni mole del materiale di partenza è liberata una quantità doppia di energia. Inoltre la piruvato è un enzima allosterico che consiste in quattro subunità, e due diversi tipi di catene (M e L). La piruvato chinasi è inibita dall'ATP, ovvero quando la cellula ha una elevata concentrazione di ATP, la conversione del fosfoenolpiruvato a piruvato è rallentata, in quanto la cellula non ha un elevato fabbisogno di energia.