La reologia (composizione linguistica dal greco antico ῥέω, reo, ossia "scorrere"[1], e -λογία, -logìa, ossia "discorso, espressione, teoria"[2]) è la scienza che studia gli equilibri raggiunti nella materia deformata per effetto di sollecitazioni.[3]
Costituisce un punto di incontro interdisciplinare per una varietà di discipline scientifiche: biologia, chimica, fisica, matematica, ingegneria e geologia.
Vi sono diversi materiali coinvolti nello studio reologico: farmaceutici, alimentari, materie plastiche, gomme, ceramiche (reologia della ceramica). Tutti questi materiali non sono completamente omogenei, ma mostrano un comportamento irregolare che, se non completamente analizzato, può portare a comportamenti inaspettati durante il processo di lavorazione.