| Ricotta iblea | |
|---|---|
| Origini | |
| Luogo d'origine |  Italia
|
| Regione | Sicilia |
| Zona di produzione | Libero consorzio comunale di Ragusa |
| Dettagli | |
| Categoria | formaggio |
| Riconoscimento | P.A.T. |
| Settore | Latticini |
| Provvedimento | Decreto ministeriale del 18 luglio 2000.[1] |
La ricotta iblea è un latticino derivato dal siero di latte vaccino prodotto nel ragusano[2] ed è riconosciuto come prodotto agroalimentare tradizionale italiano.[1]
- ^ a b Elenco nazionale dei prodotti agroalimentari tradizionali, su gazzettaufficiale.it, Gazzetta ufficiale, 21 agosto 2000. URL consultato il 13 aprile 2020.
- ^ La Ricotta iblea, in firriando.it. URL consultato il 13 aprile.