Il secondo sciopero della fame, svoltosi nel Carcere di Maze, nella località nordirlandese di Long Kesh, dal 1º marzo 1981 al 3 ottobre 1981, fu uno sciopero portato avanti da detenuti dell'Provisional IRA e dell'INLA con lo scopo di essere riconosciuti come prigionieri politici. Lo sciopero portò alla morte per fame di Bobby Sands, Joe McDonnell e di altri 8 detenuti.