| Senape | |
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| Origini | |
| Luogo d'origine | &sq=Envato&lang=it&file=File:Flag_of_None.svg){kind=small} sconosciuto
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| Diffusione | mondiale |
| Dettagli | |
| Categoria | salsa |
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La senape, detta anche salsa di senape, salsa alla senape o ancora mostarda[1], è una salsa preparata con semi polverizzati di senape.
I semi sono mescolati con acqua, aceto, succo di limone, vino, o altri liquidi, sale, e spesso altri aromi e spezie, per creare una pasta o salsa di colore variabile dal giallo brillante al marrone scuro e dal sapore che spazia dal dolce al piccante.
Vi sono in commercio diversi tipi di senape, che cambiano di solito per le abitudini culinarie di paese in paese.
- ^ senape, in Treccani.it – Vocabolario Treccani on line, Roma, Istituto dell'Enciclopedia Italiana.