| 1981 Fresno State Bulldogs football | |
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| Conference | Pacific Coast Athletic Association |
| Record | 5–6 (2–3 PCAA) |
| Head coach |
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| Home stadium | Bulldog Stadium |
| Conf | Overall | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| Team | W | L | T | W | L | T | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| San Jose State $ | 5 | – | 0 | – | 0 | 9 | – | 3 | – | 0 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Utah State | 4 | – | 1 | – | 1 | 5 | – | 5 | – | 1 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Fresno State | 2 | – | 3 | – | 0 | 5 | – | 6 | – | 0 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Pacific (CA) | 2 | – | 3 | – | 0 | 5 | – | 6 | – | 0 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Cal State Fullerton | 1 | – | 4 | – | 0 | 3 | – | 8 | – | 0 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Long Beach State | 1 | – | 4 | – | 0 | 2 | – | 8 | – | 0 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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The 1981 Fresno State Bulldogs football team represented California State University, Fresno as a member of the Pacific Coast Athletic Association (PCAA) during the 1981 NCAA Division I-A football season. Led by fourth-year head coach Jim Sweeney, Fresno State compiled an overall record of 5–6 with a mark of 2–3 in conference play, tying for third place in the PCAA. The Bulldogs played their home games at Bulldog Stadium in Fresno, California.