| 1991 Jacksonville State Gamecocks football | |
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GSC champion | |
NCAA Division II Championship Game, L 6–23 vs. Pittsburg State | |
| Conference | Gulf South Conference |
| Record | 12–1 (6–0 GSC) |
| Head coach |
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| Offensive coordinator | Charles Maniscalco (7th season) |
| Defensive coordinator | Eddie Garfinkle (6th season) |
| Home stadium | Paul Snow Stadium |
| Conf | Overall | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| Team | W | L | T | W | L | T | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| No. 2 Jacksonville State $^ | 6 | – | 0 | – | 0 | 12 | – | 1 | – | 0 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| No. 11 Mississippi College ^ | 4 | – | 1 | – | 1 | 7 | – | 4 | – | 1 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Valdosta State | 4 | – | 1 | – | 1 | 6 | – | 3 | – | 1 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Livingston | 2 | – | 4 | – | 0 | 6 | – | 5 | – | 0 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| West Georgia | 2 | – | 4 | – | 0 | 6 | – | 5 | – | 0 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Delta State | 1 | – | 5 | – | 0 | 3 | – | 7 | – | 0 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| North Alabama | 1 | – | 5 | – | 0 | 3 | – | 7 | – | 0 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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The 1991 Jacksonville State Gamecocks football team represented Jacksonville State University as a member of the Gulf South Conference (GSC) during the 1991 NCAA Division II football season. Led by seventh-year head coach Bill Burgess, the Gamecocks compiled an overall record of 12–1 with a mark of 6–0 in conference play, winning the GSC title. For the fourth consecutive season, Jacksonville State advanced to the NCAA Division II Football Championship playoffs, beating Winston-Salem State in the first round, Mississippi College in the quarterfinals, and IUP in the semifinals before losing to Pittsburg State in the championship game.